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【7-8月限定】ランチブッフェ 「Buffet de saison 2026」第四弾 [最大180分]
当ホテルの料理人たちが贈るBuffet de saison 2026 ～季節×旬～ 第四弾
「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けする新作ランチブッフェ待望の第四弾は、見て鮮やか、食べて潤う夏の味。素材の味わいを大切にしながら、スパイスなどの香りで食欲と五感を心地よく刺激する、夏に嬉しい美食の数々をお届けします。オールデイダイニング メムが贈る、旬がはじける夏色ブッフェの食の旅へようこそ。
ライブキッチンでは道産牛ステーキを目の前でダイナミックに焼き上げ、しょうが香る和風デミグラスソースでご提供。仔牛肉と豚肉の粗挽きで仕立てたスラッピージョーは、トマトの酸味が引き立つジューシーな味わいです。料理人のパフォーマンスとともに、音や香りもお楽しみください。
お席は最大180分。ライブ感あふれる特別な料理の数々とともに、夏の味覚を心ゆくまでご堪能ください。
ほか画像をチェック
メニュー詳細はこちら
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ 和風仕立てのジンジャーデミグラスソース
～Presented by 石田
・ベーコンととうきびのクリーミーアラビアータスパゲッティ
～Presented by 大庭
・北海道産仔牛肉と豚肉のスラッピージョー ミニドッグ仕立て
～Presented by 中川
・十勝モールウォッシュラクレットチーズ
チキンジャーマンポテトと青のりのゼッポリーニ仕立て
～Presented by 大庭
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種
■冷製料理
・海老と烏賊のタルタル仕立て
～Presented by 小田島
・生ハムとシュールージュハニービネガー アップルクリームチーズの味噌仕立て
～Presented by 國政
・冷やし芋餅と木耳と胡瓜の⾧葱辣油和え
～Presented by 本間
・ミックスハムとキャベツとセロリのマリネ
～Presented by 伊藤
・カジキ漬け鮪と枝豆の胡麻和え トマト蜂蜜梅添え
～Presented by 菅谷
・冷製野菜のプチスープ
～Presented by Various chef
・グリルパプリカと揚げとうきびの豆チーズサラダ 和風クリーミードレッシング
～Presented by 浮田
・カラフル野菜とシャキシャキポテトのサラダ クリスピーヌードルとともに
～Presented by 石塚
・茸とマカロニのチーズサラダ ジェノバナッツパン粉仕立て
～Presented by 大宮司
・本日のおすすめ料理
～Presented by Various chef
■温製料理
・北海道産牛肉とグリル野菜の軽い煮込み パキスタン風
～Presented by 本間
・北海道「中札内田舎どり」の山賊仕立て ⾧葱とキャベツのライム蒸し
～Presented by 石塚
・北海道上富良野産豚肉のロースト オレンジと塩麴のマリネ
～Presented by 石田
・北海道産旬魚のガーリックグリル レモンタルタルソース
～Presented by 伊藤
・カンパチとしじみのちり蒸し 黒ポン酢添え
～Presented by 浮田
・冬瓜と茄子とミニトマトの和風ポトフ
～Presented by 根井
・麻婆ミートボールドリア
～Presented by 中川
・自家製チャーシューと茎わかめと山菜の炊き込みご飯 中華風卵とじ出汁
～Presented by 國政
・トマトの和風カレースープ
～Presented by 石田
・本日のおすすめフライ
～Presented by Various chef
■パン リストの中から6～7種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
◎リスト◎
・バゲット
・クロワッサン
・デニッシュ（プレーン・オレンジ）
・ロール（バター・ホワイト・雑穀・シュガー）
・ツイスト（クランベリー・スパイシーチーズ）
・全粒粉ブレッド
・チョコバナナブレッド
・プティミッシュ
・チャバタ
・プルマンパンプキン
・塩パン
・ラスク
・スコーン など
■ケーキ 6種類
※提供するアイテムは日によって替わります
■デザート
・ミニパフェ
・3種のチュロス - シュガー チョコ ストロベリー -
・サーターアンダギー
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル
■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります
■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎ 桃とオレンジのモクテル ほか
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
【価格】
大人 3,800円(税サ込)
小学生 1,850円(税サ込)
未就学児 無料
※アサヒスーパードライ＆ワインのフリーフロー付きプランもご用意しております。
【期間】
2026年7月4日（土）～2026年8月30日（日）
※土曜日/日曜日/祝日のみ限定開催
【時間】
11:30am～3:00pm（L.O.2:30pm）
※1日50名様限定。最大180分制（但し、滞在は営業時間内を最大とします）
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします。
※画像はイメージです。
-事前予約限定お得なプラン-
【泡ワイン付きランチブッフェ】
通常価格750円のスパークリングワイン1杯がセットになったお得なプランです。
★通常価格4,550円→4,100円
【アサヒスーパードライ＆5種のワイン フリーフロー付き】
トルネードの如く湧き上がる！アサヒスーパードライ＆5種ワインのフリーフローが楽しめるプランです。
★通常価格5,800円→5,600円 ※前日までのご予約制
※お得なプランは予約状況によっては販売しない/販売を休止する場合があります。ご了承ください。
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