イベント・フェアのご案内EVENT & FAIR
食物アレルギーへの対応について
【4月予約承り中】ランチブッフェ「Buffet de saison 2026」第二弾 [最大180分]
当ホテルの料理人たちが贈るBuffet de saison 2026 ～季節×旬～ 第二弾
「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けする新作ランチブッフェ待望の第二弾。芽吹きの春を感じる食材で皆さまをお迎えします。オールデイダイニング・メムが贈る、季節をめぐる食の旅へようこそ。
【目の前で広がる味と香りのライブキッチン】
道産牛ステーキは、香り高い春にらと玉葱の甘みを生かした伝統ソースで。とろけるラクレットチーズは春野菜のラタトゥイユとグリルベーコンとともに、至福のひと皿をご堪能ください。
お席は最大180分ご利用いただけます。
料理人が腕をふるう特別な一皿一皿を、この季節ならではの味わいとともに、心ゆくまでお楽しみくださいませ。
メニュー詳細はこちら
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ 春にらと人参のチャイニーズソース
～Presented by 伊藤
・しらすと薩摩芋のカチョエペペパゲッティ
～Presented by 大庭
・天然春鰤のコンフィー ジェノバシーザーソース ミモザ仕立て
～Presented by 大庭
・十勝モールウォッシュラクレットチーズ
グリルベーコンと春野菜のラタトゥイユ ポレンタ添え
～Presented by 大庭
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種
■冷製料理
・鰆のカルパッチョ 桜葱胡麻ソース
～Presented by 本間
・自家製チャーシュー 人参とカリフラワーのタルタルソース
～Presented by 伊藤
・白魚と菜の花の白和え 紫蘇仕立て
～Presented by 浮田
・豚しゃぶオクラトマトのレモン風味
～Presented by 伊藤
・スモークサーモンとボイルシュリンプの和風ロミロミ仕立て
～Presented by 國政
・冷製野菜のプチスープ
～Presented by Various chef
・“チキンロングライス” MEMスタイル シトロン葱塩サラダ
～Presented by 柳津
・グリルパンプキンとアスパラのサラダ 特製ハニーキャロットドレッシング仕立て
～Presented by 石塚
・ブロッコリーと茸とポテトのサラダ アンチョビ風味
～Presented by 中川
・本日のおすすめ料理
～Presented by Various chef
■温製料理
・北海道産豚肉の厚切りグリル バーベキューマオンタルタルソース
～Presented by 中川
・北海道「中札内田舎どり」の醤油漬け 生姜ライム蒸し おろし餡
～Presented by 柳津
・北海道産春鰊の香草ガーリック焼き アンチョビバルサミコソース
～Presented by 石田
・北海道産牛肉と筍とじゃが芋のフルーツオイスターソース炒め
～Presented by 本間
・アブラ鰈と蕗の軽い煮つけ トマト味噌添え
～Presented by 國政
・烏賊と鮟鱇のチリマヨ仕立て
～Presented by 大庭
・グリルチキンと菜の花のドリア ターメリック風味
～Presented by 石塚
・春キャベツと豚そぼろと木耳の炊き込みご飯 卵とじ出汁添え
～Presented by 浮田
・春野菜とソーセージのオニオンスープ
～Presented by 石田
・本日のおすすめフライ
■ケーキ リストの中から6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
◎リスト◎
・ストロベリー ベイクドチーズケーキ
・抹茶テリーヌ
・ケイク オ バナーヌ
・オペラ
・ブルーベリーレアチーズケーキ
・ローズティーロール
・モンブラン
・ラズベリーココナッツ
・北海道産クリームチーズカッサータ
・ガトー キャラメル など
■デザート
・ミニパフェ
・3種のチュロス - シュガー チョコ ストロベリー -
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル
■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります
■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎ アプリコットのモクテル
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
ほか画像をチェック
【価格】
大人 3,600円(税サ込)
小学生 1,850円(税サ込)
未就学児 無料
※アサヒスーパードライ＆ワインのフリーフロー付きプランもご用意しております。
【期間】
2026年3月1日（日）～2026年4月29日（水・祝）
※土曜日/日曜日/祝日のみ限定開催
【時間】
11:30am～3:00pm（L.O.2:30pm）
※1日50名様限定。最大180分制（但し、滞在は営業時間内を最大とします）
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします。
※画像はイメージです。
事前予約限定お得なプラン
【泡ワイン付きランチブッフェ】
通常価格750円のスパークリングワイン1杯がセットになったお得なプランです。
★通常価格4,350円→3,900円
※お得なプランは予約状況によっては販売しない/販売を休止する場合があります。ご了承ください。
LINEで楽しい最新情報やお得なクーポンを配信します。友だち追加のボタンを押し、アプリから追加してください。
レストランに関するお問い合わせ
ポイントを貯めて特典を獲得！
世界初・世界最大のホテル会員プログラム「IHG™リワーズクラブ」は、世界約100カ国4,800以上のIHGグループホテルで ご利用いただけます。簡単に会員登録ができ、入会・年会費ともに無料です。
