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【一夜限定】日本酒好きの春の賞味会

ひと足早く春を満喫
北海道の食材と日本酒で旅する春の特別会席
希少酒「北の勝 搾りたて」とオホーツク産毛蟹、「上川大雪」と宗谷黒牛など。料理長冨田がお届けする全7品と北海道産日本酒7種の組み合わせをお楽しみください。
提供日時 2019年3月31日(日) 午後5時~午後7時半
おひとり様 10,000円 ※消費税・サービス料込
►電話予約は Tel 011-242-2827(直通)まで
前菜 花弁盛り 小樽産春鰊親子巻き 羽幌産蛸活煮 滝川産合鴨ロース 小樽産蝦蛄と独活の酢味噌和え 襟裳産八角の一夜干し
造り 留萌産 生牡丹海老 生甘海老 本鮪 積丹産 すばしり 日高産 海胆
焼き物 五徳でオホーツク産毛蟹の甲羅酒と鰆の毛蟹身酒盗焼き
煮物 宗谷黒牛の利尻昆布煮 北海道産野菜   
強肴 苫小牧産北寄貝と春野菜の桜ソース掛け
食事 北海玉手箱 押し寿司 釧路産桜鱒/知内産真子鰈/網走産帆立貝/噴火湾産ヤリイカ/真狩産青味大根昆布〆/黄人参昆布〆
甘味 北海道産ハスカップシャーベット

それぞれのお料理に合わせ、新しい“お酒”の楽しみ方をご提案。
北海道各地から選りすぐった厳選日本酒、
またその味わいをいかして温度や香りを楽しむ日本酒カクテルをご堪能いただけます。

吟醸香豊かでフルーティー。出荷数が少ない希少酒 北の勝 搾りたて
“飲まさる酒”の原点、ここにあり 上川大雪 特別純米酒
穏やかな香り、すっきりとした飲み口 上川大雪 純米大吟醸
贅沢飲みの極み 厳選日本酒 3種飲み比べ
桜の花びらが心をくすぐる 桜香る純米酒 スパークリング仕立て
向日夏の優しさを纏った純米大吟醸の熱燗 軽くスモークした向日夏の香りを添えて 
梅紫蘇香る日本酒のエスプーマ

►公式サイト予約はこちら

レストランに関するお問い合わせ

お電話でのご予約・お問合わせ(レストラン予約)

TEL : 011-221-4411
【受付時間】9:00~17:30

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